日本酒 月夕 純米吟醸

新潟県新潟市にある酒蔵、越後鶴亀の月夕です。

ここの酒蔵は初めてなので、どんなお酒かワクワクします。

月夕の酒米は、ウェブで調べて五百石かと思いきや、酒屋で改めて確認したところ美郷錦とありました。

精米歩合は60%でアルコール度数は14度。使用酵母は不明です。

それでお味ですが、あっさりと、でもフルーティーで程よい酸味、辛口目は主張せず、後味スッキリと言ったところでしょうか。

これは独自の酵母ですかね。協会7号だとここまで酸味が強く残らない気がしますから。

もっとも、自信がある訳ではなく、間違えていたらごめんなさいです。

まぁでも、どんな酵母使っているんだろうなとか考えながら飲むのは楽しいですね。

ではでは。

(ラベル部拡大)
(720mlボトル全景)

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