蔵河志樹の徒然通信

福井県越前町にある丹生酒造のお酒、飛鳥井の美灯。   先日、 五百万石の物 を飲みましたが、こちらは酒米として岡山県産の雄町を100%使用した物になります。 淡いガス感は以前と同じ、けれど味わいは全然違いました。   こちらは濃い。濃厚です。   これが雄町の味なんだ。そんな風に感じます。   酒米の特徴が分かるお酒って良いですね。   ではでは。

福井県永平寺町産の五百万石を使った特別純米の無濾過生原酒。 同じ福井県の越前町にある丹生酒造のお酒、飛鳥井の美灯です。   このお酒、ガス感はほぼないですが、でもスッキリ感があります。アルコール度数17.5度と少し高めだからでしょうか、辛口的な、でもしっかりとした良い味わいです。   あー、こういう方向感も有りだなぁと思ったのでした。   ではでは。