蔵河志樹の徒然通信

旦は、富士の麓からの水を使った山梨のお酒。 造っているのは山梨県大月市にある笹一酒造です。 麹米が五百万石、掛米は美山錦という組み合わせ。   その味わいは純米生原酒の中ではすっきりしているように思えます。でも、辛口という感じでもなくて。水の味を感じて欲しいと言う気持ちがこもったお酒？そんな気がしました。