蔵河志樹の徒然通信

長野県岡谷市にある豊島屋のお酒、神渡。 先日、ひとごこちの物を飲みましたが、今回は、多分、しらかば錦を使った物です。 ラベルに記載が無いのでウェブで調べておりまして、若干確からしさに不安があります。 精米歩合は49%で、アルコール度数は17度、使用酵母は不明。 味は軽い旨口に辛口目もあり、少しのガス感あり。そうですね、やや辛口の方が強めでしょうか。印象としてはクリアな味。 しらかば錦の純米大吟醸は、丁度一年前にも飲んでいました。 その時の感想が「スッキリ飲みやすいのに生原酒っぽくガス感も心地良くて美味しい」でしたが、そうですね、近いと思うのですが、この文章の感覚からすると、今回飲んだ方が味わい深いような気がします。 例え同じように醸していたとしても醸造年度が違いますから、諸々違うところがあるのは当然と言えば当然の話。 いや、違ってしまったのは自分の舌の感じ方かもしれませんです。 ではでは。 (ラベル部拡大) (720mlボトル全景)

長野県岡谷市にある豊島屋のお酒、神渡。 飲むのは久しぶりですね。 今回は神渡の純米新酒、しぼりたて。 ラベルに記載はありませんが、Webの情報ですと長野県産のひとごごちを100%使用とのこと。  精米歩合は65%のアルコール度数17度。 スッキリとした飲み口に、微かなガス感は変わらずですが、味は濃い目な気がします。 前回 飲んだ物 は酒米がしらかば錦で、今回はひとごごちと変わったからのか、醸し方に違いがあるのか。 変化について、考えるのも楽しいですね。 ではでは。 (ラベル部拡大) (720mlボトル全景)

長野県岡谷市にある豊島屋のお酒、神渡(みわたり)。 ラベルには酒米の記載が無いのですが、酒屋さんの商品説明の札には「しらかば錦」とありました。   「しらかば錦」のお酒ってどんなんだろうと飲んでみたところ、スッキリ飲みやすいのに生原酒っぽくガス感も心地良くて美味しいお酒だと思いました。   個人的好みの美山錦や愛山のお酒とは違うんですが、これも好きですね。   かつ、スッキリとした味わいが万人受けしそうです。   いつも一人飲みなので、自分の好きなものを選んで飲むわけですが、それが他の人の好みに合うかは分かりません。   でも、これなら誰でも美味しいって言いそうだなと思えたのです。   ではでは。