日本酒 純米大吟醸 生詰 スーパーくどき上手 改良信交
くどき上手にスーパーが付いた、このお酒の銘柄。 何がスーパーなのか、目に付くのは精米歩合30%ということ。 ここまで酒米を削ったお酒は初めて飲んだように思います。 味わいも何だかピュアな感じがするのは気のせいでしょうか。 さらっと飲みやすいけど、しっかりした味わいがあります。 なお、使われている改良信交という酒米は、亀ノ尾系統の信交酒190号を改良したものだそう。 改良信交の生まれは秋田のようですが、このお酒で使われているのは、100%山形県羽黒町産のもの。 それを山形県鶴岡市の亀の井酒造が醸した、まさに山形のお酒ですね。 ではでは。