日本酒 志太泉 純米生原酒
山田錦のお酒を飲まないのではないかと思われているかもですが、そんなことはありません。 今回選んだのは志太泉。静岡県藤枝市にある蔵元の志太泉酒造と同じ名前を冠するお酒、勿論純米生原酒。山田錦100%使用。 スッキリとした、でも純米酒的な深い味わいです。これが、山田錦によるものなのか、酵母や水や蔵元の手腕によるものなのかは山田錦のお酒の経験が浅くて分かりませんが、まあ、そんな薀蓄(うんちく)っぽい話は置いておいて、まったり気持ちよく飲んで楽しめれば、それで十分ですよね。