日本酒 天狗舞 山廃仕込 純米酒
スーパーで買えるお酒は何かなシリーズと言いましょうか、いや、単に出掛けた先でスーパーに寄っただけなんですけど。 経験的にですが、スーパーの日本酒コーナーにおいて、生酛か山廃のお酒は一種類はあるように思います。 そして今日あったのはこれ、石川県の車多酒造の天狗舞。山廃仕込みの純米酒です。 車多酒造の定番中の定番のお酒のようですね。 使用酒米はウェブ情報では五百万石。精米歩合は60%のアルコール度数は16度。使用酵母はウェブ情報では普通は協会9号らしいです。14号を使った物もあるようですが、今日のこれは9号っぽい気がします。 お味は、生酛らしい酸味溢れるフルーティーで濃厚で軽い旨口はあれど、若干辛口目寄りに思えます。 こう言った味わいですと、お摘みは欲しくなります。いつものようにチーズとか。 あぁ、今日はスーパーでお酒を買った序(つい)でに、マカロニサラダとかも買いましたよ。 マカロニサラダも美味しいですよね。でんぷんが気になりますけれど、偶になら良いですよね。ね。 ではでは。 (ラベル部拡大) (720mlボトル全景)