日本酒 左大臣 ぼ 純米酒 生酒 R7BY (無濾過生原酒)
左大臣の「ぼ」です。 ラベルを見ると、稲穂の絵の右上に点々がありますね。「穂(ほ)」に点々で「ぼ」と言うことのようです。 では「ぼ」とは何かについて、あの辺りに行った時のキーワードとして思い浮かんだのは「望郷」です。 稲の育った水田を眺めて望郷の念を抱く、と言うのは何となくありそうな連想かな、と。 さて、使用酒米は群馬県白沢地区産のこしひかり100%。精米歩合は65%のアルコール度数は15度。使用酵母は蔵元のパンフによれば、ぐんまKAZE酵母2号です。 ここの蔵元のぐんまKAZE酵母2号のお酒は、「米」(あさひの夢、精米歩合88%)、「粋」(若水、精米歩合65%)と飲んできておりまして、今回はこしひかりの精米歩合65%。 スペック的には「粋」に近そうですが、お味はどうでしょうか。 と言うことで、飲んでみた感想はと言えば、第一印象の濃いと言うのは共通してますけど、こちらは微妙に旨口寄りかもと思いました。 酒米の違いに因るのでしょうか。 お摘みは、これまた微妙に欲しいかな、と思いました。 今日は、チータラと、ハムチーズ。旨辛味のチーズがあったので試してみたのですが、結構いける気がする。 まぁでもお酒飲むときのチーズは、辛くない方が良いかも知れませんね。 ところで、このお酒、ラベル記載は生酒ですが、蔵元のウェブ見たら無濾過無調整の生原酒っぽいです。 そうならそうとラベルに書いてアピールすれば良いのにと思わないでもないですが、「知る人ぞ知る」と言うのも悪くないような気もしたり。 ではでは。 (ラベル部拡大) (720mlボトル全景)
