日本酒 大倉 陽の光 山廃純米 直汲み 無濾過生原酒 2024BY

奈良のお酒が飲みたくなって、取り寄せました。

こちらは大倉本家の陽の光。

山廃の純米酒の無濾過生原酒の直汲み。それが一年の時を経て良い感じに角が取れているのではと期待が高まります。

使用酒米は奈良県産のヒノヒカリ100%。蔵元自家栽培とのことです。

精米歩合は70%の、アルコール度数は17度。使用酵母はウェブ情報では協会701号。

お味は、生酛系らしい酸味のあるふくよかな旨口なところに、協会7号系っぽい丸みのある辛口目がきりっと締めてくれています。

お摘みは欲しいですね。

生酛系のお酒はチーズがよく合うと思うのですが、これも同じです。

えっ、他にないのかって？

そうですね、チーズ入りちくわの最後の二個があります。って、それもチーズじゃないか、と突っ込まれそうですが。

ではでは。

(ラベル部拡大)
(720mlボトル全景)

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