蔵河志樹の徒然通信

北海道の三千櫻酒造が福井県の酒米、九頭竜を55%まで磨いて醸したお酒です。 まろやかでしっかりした味わいが良いですね。 これで使われている九頭竜と言う酒米は、一時期生産されていなかった復刻米のようです。   過去、どのような経緯があったのかは不明ですけど、改めてその価値が見直されたのでしょう。 実際美味しいですしね。   酒米の種類が増えれば、お酒の種類も増えて、それだけ楽しみも増すと言うものです。これからも生産されると良いなと思います。 ではでは。