蔵河志樹の徒然通信

見覚えの無いラベルなので、初めてかなと思ったのですが、調べてみたら爛漫は過去にも飲んでおりました。 まぁ、微妙に仕様は異なりますし、醸造年度も違うでしょうから問題はありません。 と言うことで、酒米は自社田栽培米の百田100%。精米歩合は扁平60&のアルコール度数は15度。使用酵母はウェブ情報ではこまち酵母SPのようです。 お味は、フルーティーで飲みごたえのある中口です。 飲みごたえがあるとは書いたものの、スッキリ飲み易い後味。 お摘みは欲しいです。 で、本日用意したのは、叉焼、ぎんなんの塩炒め、豚バラとキャベツと玉子の炒め物の残り。 どれとも合います。 ぎんなんは自分で殻をむきました。 美味しいのでモリモリ食べたいところですが、ぎんなん中毒になるのは避けたいので、毎日少しずつ楽しむことにしてます。 いやぁ、秋ですね。って、既に10月も中旬が終わりかかっておりますが。 ではでは。 (ラベル部拡大) (720mlボトル全景)

秋田県湯沢市にある秋田銘醸のお酒、爛漫。 以前、酒米として一穂積を使った物を飲んだことがありますが、今回は百田(ひゃくでん)になります。 この百田も自社田栽培とのこと。気合が入ってますね。 精米歩合は55%で、アルコール度数は15度、使用酵母は不明と思いきや、ウェブ上に「こまち酵母ＳＰ」との情報がありました。 お味はフルーティーな旨口、少しのまろやかな辛口目に、ほんの少しのガス感と言ったところ。 飲み易い口当たりのお酒です。 これまたグビグビ飲めてしまいそうでしたけど、少し自重して食事との組合せも楽しみました。 ではでは。 (ラベル部拡大) (720mlボトル全景)

秋田県湯沢市にある秋田銘醸のお酒、爛漫。 この酒蔵のお酒は初めてになるかと思います。 これは酒蔵の自社田で栽培した一穂積を100%使った物。 精米歩合55%のアルコール度数15度。 お米から何から自社でと言うところに、酒造りに対する意気込みやこだわりを感じます。 飲んでみると、軽めの旨口のちょっと辛目のようなフルーティな味わい。 うーん、自分の語彙に限界を感じますね。ざっくり言うと、繊細な味？ 使われている酒米の一穂積は、2020 年度から一般作付が開始された新しい品種とのこと。 良いですね、新しい酒米で新しいお酒。 昔ながらのお酒も良いですけど、新しいものを飲むのもまた楽しいです。 ではでは。 (ラベル部拡大) (720mlボトル全景)