蔵河志樹の徒然通信

こちら、秋田のお酒。 大潟村産の亀の尾を100%使用の無濾過生原酒。 秋田県横手市にある阿櫻酒造が作っているものです。   精米歩合は60%ですが、規格外の米を一部使っているために「純米」と言えないのだそう。   でも、米と米麹のみで作られたお酒には変わりません。   味わいも純米生酒のそれ。何と言うか落ち着いた感じで、ぐいぐい飲めちゃいます。