蔵河志樹の徒然通信

こちら、秋田のお酒。 大潟村産の亀の尾を100%使用の無濾過生原酒。 秋田県横手市にある阿櫻酒造が作っているものです。   精米歩合は60%ですが、規格外の米を一部使っているために「純米」と言えないのだそう。   でも、米と米麹のみで作られたお酒には変わりません。   味わいも純米生酒のそれ。何と言うか落ち着いた感じで、ぐいぐい飲めちゃいます。  

福井県大野市にある南部酒造場のお酒、花垣。 品種の違う酒米を使ったこのシリーズの第四弾は、福井県産の亀の尾を使っています。 ガス感ではないのですが、何と言うか、キリッとした感覚。味わいの中にクルミっぽい風味があって、好きですね。   震災でどうなったのか、酒蔵の現状が心配でしたが、酒造場の通知( こちら )によれば無事とのことで何よりです。