蔵河志樹の徒然通信

冨士酒造のお酒、榮光冨士。今回は2016年に地震被害を受けた熊本城の復興を祈念し、復興支援も含めた「熊本城復興祈念酒2024」です。 使われているお米は、熊本県産の森のくまさん。 精米歩合は50%の、アルコール度数16.5度。 森のくまさんは食用米ですが、これを使ったお酒は前にも幾つか見たことがあります。ただ、榮光冨士のはこれが初めてになりますね。 さて、お味はと言えば、少し辛み掛かった旨口に、淡いガス感。期待通りの美味しさです。 「辛み掛かった旨口」ってなんじゃいなと言われそうですが、自分の中では、旨口はまろやかな味わいがあること、辛口はきりっとした味わいがあることでありまして、これらは排他的ではなく、共存し得るのです。 お酒の味って複雑ですからね。 と、これを書いている間に本日の酒量の半分以上を飲んでしまいました。 と言うことで(何が?)、冨士酒造さんには今年も色んなお酒を出していただけることを期待しておりますので、よろしくお願いいたします。 それから、熊本城の完全復興も祈念しておりますです。 ではでは。 (ラベル部拡大) (720mlボトル全景)

「森のくまさん」って珍しい銘柄のお米ですよね。そもそもお米の名前なの？と思われるかも知れません。   これ、調べてみると食用米の銘柄なのです。   名前の由来は「森の都、熊本県産」からとのこと。つまり、熊本のお米なのですね。   それを新潟県の高千代酒造がなぜお酒にしようと考えたのかは分かりません。   が、美味しいです。まろやかな味わいに程よいガス感。個人的な好みに合ったお酒です。   なお、これ以外にも「森のくまさん」を使ったお酒はあるのですよね。そちらも試してみようかどうしようか。   ではでは。