日本酒 初孫 MIYAMA DX 美山錦55 生酛純米吟醸 ふなまえ直詰 生

初孫の美山デラックス。

ふなまえは「槽前」、しぼりたての生酒です。

以前、出羽燦々のバージョンを試しておりまして、今回は美山錦。

個人的に好きな美山錦、良いです。しかも生酛造りなのが、更に良い。東北銘醸さん、ありがとうございます。

と言うことで、使用酒米は美山錦。精米歩合は55%のアルコール度数は17度。使用酵母はウェブ情報では自社酵母とのこと。

お味は、生酛らしさをあまり感じさせない軽さながら、フルーティーでふくよかな旨口です。ほのかにガス感があって、飲み易いです。

生酛らしくない、としたのは、そんなに酸味を感じないから。

お摘みは無くてもいけそうな気もしますが、ハムチーズを用意しました。

旨辛味のチーズより、プレーンのチーズの方が合うかな、と思います。

食事の支度を始める前に無くなりますね、これは。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)