日本酒 左大臣 ぼ 純米酒 生酒 R7BY (無濾過生原酒)

左大臣の「ぼ」です。

ラベルを見ると、稲穂の絵の右上に点々がありますね。「穂(ほ)」に点々で「ぼ」と言うことのようです。

では「ぼ」とは何かについて、あの辺りに行った時のキーワードとして思い浮かんだのは「望郷」です。

稲の育った水田を眺めて望郷の念を抱く、と言うのは何となくありそうな連想かな、と。

さて、使用酒米は群馬県白沢地区産のこしひかり100%。精米歩合は65%のアルコール度数は15度。使用酵母は蔵元のパンフによれば、ぐんまKAZE酵母2号です。

ここの蔵元のぐんまKAZE酵母2号のお酒は、「米」(あさひの夢、精米歩合88%)、「粋」(若水、精米歩合65%)と飲んできておりまして、今回はこしひかりの精米歩合65%。

スペック的には「粋」に近そうですが、お味はどうでしょうか。

と言うことで、飲んでみた感想はと言えば、第一印象の濃いと言うのは共通してますけど、こちらは微妙に旨口寄りかもと思いました。

酒米の違いに因るのでしょうか。

お摘みは、これまた微妙に欲しいかな、と思いました。

今日は、チータラと、ハムチーズ。旨辛味のチーズがあったので試してみたのですが、結構いける気がする。

まぁでもお酒飲むときのチーズは、辛くない方が良いかも知れませんね。

ところで、このお酒、ラベル記載は生酒ですが、蔵元のウェブ見たら無濾過無調整の生原酒っぽいです。

そうならそうとラベルに書いてアピールすれば良いのにと思わないでもないですが、「知る人ぞ知る」と言うのも悪くないような気もしたり。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)