日本酒 左大臣 粋 純米酒 生酒 R7BY

左大臣の「粋」です。

「粋」の字を「イキ」と読んだら、蔵元の店員さんから「スイと呼ばせて貰ってます」とのご指摘が。

と言うことで、大利根酒造の店員さん、その節は失礼いたしました。もう憶えました。

使用酒米は、蔵元のパンフによれば群馬県産の若水。精米歩合は65%のアルコール度数は15度。使用酵母も蔵元のパンフでは、ぐんまKAZE2号となっていました。

先日飲んだ「つ」とは酒米は同じですが、精米歩合が60%から65%に、酵母がぐんまKAZE2号+協会1801号からぐんまKAZE2号のみと変わっています。

お味は、割りと濃い辛口目です。

「濃い」で思い出したのが左大臣の「米」です。あちらは、酒米があさひの夢で精米歩合は88%と違いますが、使用酵母はぐんまKAZE2号で同じ。

味の系統が似通っているのは、酵母が同じだからかも知れません。

お摘みは欲しくて、今日は、ハムチーズをクラッカーの上に乗せてみました。

はい、美味しいです。

お摘みが段々と進化していますが、気にしないでくださいませ。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)