日本酒 道灌 生酛造り 特別純米

滋賀県草津市にある太田酒造は初めてです。

お酒の銘柄は道灌。

太田道灌と言えば、江戸城などを築城したことで有名ですが、太田酒造はその太田道灌の流れを汲んだ酒造所のようで、ラベルの家紋も太田道灌の太田家の物です。

使用酒米は美山錦100%、精米歩合60%のアルコール度数が15度。使用酵母は不明。

お味は、生酛らしい複雑な味わいですが、そこまで酸味は強くありません。旨口よりも辛口目寄りかな、という微妙な感じ。

飲み易いお酒と思います。

個人的にはお摘みが欲しいかな、と言うところで、白子ポン酢と一緒に飲んでみました。

はい、良いです。

食事しながら、どんどん飲めてしまいます。

あっという間に酔っ払いの出来上がり。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)