日本酒 手取川 純米吟醸 生原酒 石川門
目新しい酒米のお酒があるとついつい手にしてしまいます。 こちらの石川門は石川県で開発された酒米とのこと。 地元石川県白山市の吉田酒造店がお酒にしてくれました。 と言うことで、酒米は石川門100%。精米歩合は麹米50%、掛米60%となっていて、アルコール度数は14度です。使用酵母は不明。 ここの酒蔵の過去の記録も確かめましたけど、酵母はいつも不明となっていました。 お味は、スッキリ目のフルーティーなちょい旨口のちょい辛口目ありの軽いガス感もあり、です。 飲み易いですが、お摘みは欲しいかな、と思います。 生酛系とは違ってそんなに酸味を感じないので、いつものチーズとハムで大丈夫かなと心配しましたが、問題なさそうです。 違う系統のお味が、互いに高め合ってくれているような、そんな感じがしました。 ではでは。 (ラベル部拡大) (720mlボトル全景)