日本酒 手取川 純米吟醸 生原酒 石川門

目新しい酒米のお酒があるとついつい手にしてしまいます。

こちらの石川門は石川県で開発された酒米とのこと。

地元石川県白山市の吉田酒造店がお酒にしてくれました。

と言うことで、酒米は石川門100%。精米歩合は麹米50%、掛米60%となっていて、アルコール度数は14度です。使用酵母は不明。

ここの酒蔵の過去の記録も確かめましたけど、酵母はいつも不明となっていました。

お味は、スッキリ目のフルーティーなちょい旨口のちょい辛口目ありの軽いガス感もあり、です。

飲み易いですが、お摘みは欲しいかな、と思います。

生酛系とは違ってそんなに酸味を感じないので、いつものチーズとハムで大丈夫かなと心配しましたが、問題なさそうです。

違う系統のお味が、互いに高め合ってくれているような、そんな感じがしました。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)