日本酒 ちぇびじん Rouge Blanc おりがらみ 生酒

大分県杵築市の中野酒造のお酒、ちぇびじん。

副題はRouge Blanc、つまりは紅白。ハレの日を迎えるような楽しい気分で飲んでね、とのことです。

酒米には彗星を100%使用。彗星と言えば北海道のイメージがありますが、こちらのラベルには産地は書かれておりませんです。

精米歩合は70%で、アルコール度数は15度。

軽く酸味の効いたフルーティーな味にピリッとしたガス感が良いです。

この味わい、特に軽く酸味の効いている辺りは70%精米だからこそのような気がします。加えて、おりがらみの生酒と言うのもポイント高いです。

そのおりがらみの白が紅白の白といい感じに合ってるのも良い感じですよね。

今年が良い年になりますように。

ではでは。