日本酒 山本 6号酵母 純米吟醸 生原酒

パッと見、ラベルが無いと驚くこのお酒は、秋田県八峰町にある山本酒造店の山本。

飲み比べと言うことで、6号酵母の物と7号酵母の物が売られておりまして、その違いが分かるかを試してみたいと思います。

まずは一本目の6号酵母の物ですが、この「きょうかい6号」とは、秋田の新政酒造発祥の現存最古の「きょうかい酵母」なのだそう。

その「きょうかい6号」を新政酒造から入手して醸したのがこのお酒。

ラベルに記載がありませんが、麹米には秋田酒こまち、掛米には吟の精を使った物のようです。

精米歩合55%でアルコール度数は16度。

少し辛口目、でも旨みも感じられる、しっかりとした味わいのお酒です。

さて、二本目で違いを感じられるでしょうか。

ちょっとドキドキです。

ではでは。

(ラベル?部拡大)

(720mlボトル全景)