日本酒 シン・ツチダ 活性にごり生

お馴染み群馬県川場村の土田酒造。

このシン・ツチダの活性にごり生、昨年は気付いたのが遅くて入手できなかったのですよね。

にごり酒は好きなので、シン・ツチダのこれも飲みたいと思っていました。

そして今年、満を持して飲む機会を得た訳です。

使用酒米は群馬県産あさひの夢、精米歩合は90%のアルコール度数は15度の原酒。

添加酵母の無い生酛造りのお酒です。

さてこのお酒、開けるまでに時間が掛かりました。ガスが物凄く沢山詰まってます。

こぼれないように慎重にやって、十分くらい掛かったような。

で、お味ですけど、にごり酒らしいまったりとした飲み口の中に、シン・ツチダの味わいが見え隠れしている、そんな味わいでした。

ガス感は勿論ありますが、そこまできつくないですね。

開ける時にあれだけシューって言ってたのに。

まぁ、それはそれとして、お摘みはあった方が良いです。

枝豆とか。何となく唐墨(カラスミ)が欲しい気がしました。

どこで売っているかな。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)