日本酒 Hizirizm 雄町50 DOPE 生酛 生

群馬県渋川市の聖酒造は、昨年末以来です。

こちら、Hizirizmシリーズとして雄町を使った生酛造りのお酒になります。

使用酒米は岡山県産雄町を100%、精米歩合は50%のアルコール度数は15度、使用酵母はウェブ情報によれば、協会701号のようです。

お味は深い旨口、軽いガス感ありで飲み易く仕上がっていました。

複数人で飲んで、あっと言う間に無くなってしまい、まぁそれはそれで楽しい時間で良かったのですけれど、じっくり味わいながら飲むのも良さそうに思いました。

ではでは。

(ラベル部拡大)
(720mlボトル全景)

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