日本酒 楽の世 山廃純米 無濾過 (原酒)

愛知県江南市にある丸井合名は三か月ぶりですね。

銘柄は楽の世。前回は滓がらみの生酒でしたが、今回は火入れ酒になります。

使用している酒米は、麹米、掛米に兵庫県産の山田錦、熱掛四段には兵庫県産のフクノハナとの情報ありで、一応そのタグを付けておきました。

精米歩合は70%で、アルコール度数は18度、使用酵母はウェブ情報では協会7号(泡有り)とのこと。

お味は、生酛系の酸味もありながらの結構辛口目に寄った濃い旨口。

ともかく、濃厚。

お摘みは欲しいです。

と言うことで、いつものようにチーズを持ち出してきました。

あったのはチェダーチーズでお味濃い目なのですが、これ、このお酒に合いますね。

って最近、チーズの消費が多くなってしまっているので、抑え気味にしないとかな。

ではでは。

(ラベル部拡大)
(720mlボトル全景)

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