日本酒 会津中将 純米吟醸 夢の香 R6BY

福島県会津若松市にある鶴乃江酒造は、約二年振りです。

あれ、そんなに長く飲んでいなかったのかと、自分でも驚きです。

今回のお酒は、福島県で育成された酒米である夢の香と、同じく福島県発祥のうつくしま夢酵母との組み合わせです。

夢の香について調べてみますと、五百万石を超えることを目指して、八反錦1号を母に、出羽燦々を父とした酒米の品種だとありました。

と言うことで、酒米は夢の香100%、精米歩合は55%でアルコール度数は15度。使用酵母は、前述の通り、うつくしま夢酵母。

お味は、スッキリ軽い旨口の少し辛口目あり、の飲み易い味わいです。

しかし、飲み易いとは言え、単独で飲むよりもお摘みと一緒の方が良かったような気が。

これを飲んだ時点で結構酔っていたので、今一つ記憶が怪しい。

あ、でも、味の記録は飲んだ瞬間にメモしておいた物ですから、間違いないです、と言いたいです。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)