日本酒 御前酒 特別醸造酒 酵母無添加菩提酛

岡山県真庭市にある辻本店は、以前から気になっていた酒蔵でした。

今回、初めて御前酒を入手。

「雄町3部作 ―菩提酛オマージュ篇― 」と題されたこのお酒は、酵母無添加菩提酛になります。

そうです、菩提酛。菩提酛発祥と言われる菩提山正暦寺のある奈良県ではなく、岡山県版菩提酛です。

使用酒米は岡山県産雄町100%。精米歩合は65%のアルコール度数は17度。先に書いた通り酵母無添加。

お味は、フルーティーで酸味がやや強め、あっさり目の旨口に、辛口目がそこそこなので、少し辛口目よりかなと思いました。

お摘みは欲しいですね。

ハムチーズとか、胡瓜マヨとか。

あと、今回冷やして飲んでおりますが、常温とかぬる燗で飲むのも良さそうです。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)