日本酒 つむぐ 無濾過生原酒 R6BY

もち米から造った日本酒ってあるでしょうか。

そんな疑問から探して見つけ出したのが、この「つむぐ」になります。

奈良県山添村の魅力を発信するために立ち上げられた“しめつぐ(紡ぐ)プロジェクト”の一環として、奈良県天理市の稲田酒蔵が醸した一品とのことです。

なので、使用酒米は奈良県山添村産のもち米アサヒモチ100%。精米歩合は90%のアルコール度数は16度以上17度未満。使用酵母はウェブ情報では協会7号となっていました。

お味は、結構濃厚な中口と言いましょうか、旨口を感じさせつつマイルドな辛口目も同程度だから中口。

お摘みは欲しいですね。チーズ入りちくわの磯部揚げとか、イカのから揚げとか、週末に買った総菜の余りと合わせてみたところ、良い感じです。

単独で飲むと中口でしたけど、しょっぱめの摘みと合わせると、旨口の側が強調されて飲み易くなります。

と言うことで、もち米で造ったお酒もあるのです。非常に珍しい部類に入るかなぁと思いますけれど。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)