日本酒 Tsuchida 菩提酛

菩提酛づいている今日この頃ですが、土田酒造の通販サイトを覗いていたら菩提酛があるのに気付きました。

まぁ、買いますよね、普通。

生酛に比べて酸が強く出ているのかどうなのか、気になるところです。

と言うことで、使用酒米は群馬県差のお米、精米歩合は90%のアルコール度数は16度。酵母無添加の蔵付き酵母による醸造。

お味は、土田らしい濃厚な旨口。勿論、生酛系の酸味のあるフルーティーで味わい深いお酒なわけですが、自分的にはそれが土田の味かな、と。

誤解を生むと不味いので補足しておきますと、土田酒造では、色んな味わいのお酒が造られています。その中でも自分的に「あぁ、土田の味だ」と思える物があり、これもそのうちの一本と言うことです。

お摘みは無くてもいけますが、ハムチーズと一緒に飲むのも良いですね。

ぬか漬けも悪くはないけど、ハムチーズの方が合ってる気がします。

ところでこのお酒、冷やで飲んでいて、それで丁度良いかなぁと思うのですが、蔵元お勧めは熱燗だそうです。

確かに熱燗なら口の中一杯に味わいが広がるからなぁと思いつつ、踏ん切り付けられずに結局、冷やで飲み切ってしまうのでした。

ではでは。

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(720mlボトル全景)