日本酒 百楽門 純米古酒 備前雄町 1997BY (無濾過)

日本酒は長く置いて楽しむこともできると、先日、2015年の物を飲んで知りましたが、こちらは1997酒造年度の物。

25年以上前に造られた日本酒なのです。

使用酒米は備前雄町100%。精米歩合は60%のアルコール度数は16度。使用酵母は協会9号と裏ラベルにあります。

お味は、ふくよかで丸みを帯びた辛口です。

造りたての日本酒とは異なり、年を経て熟成された風味を感じさせてくれます。

何かで知っているようなと思ったのですが、そう、紹興酒に結構近い感覚です。

お摘みは欲しいけど、要らないような。

折角のお酒なので、ちびりちびりとお酒の味を楽しむのも良いかなぁとか。

まぁ、いつものようにチーズも合うのですけどもね。

ぐびぐび飲んでしまうのは勿体ないような気がしたりして。

などと言おうが、どうしようが、今日の分はもうすぐ無くなってしまうのです。

あぁ無常。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)