日本酒 望 生酛純米 秋田酒こまち 無濾過瓶燗火入れ 2024BY

買い置きしていた一本です。

一度火入れなので常温保存で大丈夫と考えていましたが、蓋を開ける段になってみたら「炭酸ガスで蓋が飛ぶことがあるから注意」とあって少し焦りました。

結果はまったく問題なしです。

と言うことで、酒米は秋田県産の秋田酒こまち100%。精米歩合は65%のアルコール度数は16度。使用酵母は不明です。

生酛造りなので、もしかして酵母無添加？なら、そう表示されそうな気がしなくもなく。

お味は、生酛らしい酸味にフルーティーだけど気持ち軽めな旨口、少しガス感あり。

お摘みは、欲しいですかね。でも、今手元になく。

ハムか、胡瓜マヨを用意しましょうか。勿論、チーズも合うでしょうが、最近体重が増えて来たのでチーズはちょっと控えている状況。

でも、食べちゃおっかな。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)