日本酒 大盃 MACHO 菩提酛 純米 90% 生酒

高崎市にある牧野酒造は初めてなのですが、山田錦を90%の低精米で使い、かつ、菩提酛なのが珍しいと思い、興味が湧きました。

マッチョと言うのは、低精米だからアミノ酸が多い、だからタンパク質との連想からのようです。

ラベルに描かれているのはお釈迦様で、これは菩提酛からのイメージとの事です。お釈迦様が菩提樹の下で瞑想して悟りを開いたとの伝承に由来したお話でしょう。

蛇足ですが、菩提酛の発祥と言われている菩提山正歴時の本尊は薬師如来倚像(やくしにょらいいぞう)で、牧野酒造の所在する高崎市にある高崎観音は観世音菩薩(かんぜおんぼさつ)です。

と、前置きに余計な情報を加えたところで、スペックの話に進みましょう。

使用酒米は前述の通り山田錦100%使用。精米歩合は90%のアルコール度数は14度。酵母についてはウェブ情報では無添加のようです。

お味は、途轍もなくフルーティーな旨口に若干の炭酸。

このフルーティーな部分ですが、これまで日本酒では味わったことのない物で、でも、何かに似ているようなと思うのですが、名前が出てきません。

困ったことです。

お摘みはあっても良いですが、これだけでじっくり味わうのもありかも。

個性溢れる味わいですから、しっかり脳裏に焼き付けるのもよろしいのではと思う次第です。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)