日本酒 醍醐のしずく 菩提酛仕込み (純米酒・生酒・原酒)

寺田本家の二本目は、菩提酛仕込みの醍醐のしずくです。

そやし水は生米、蒸米、水から作り、そのまま仕込みに進んだ物とのことでした。

使用酒米は国産米、寺田本家のウェブページではコシヒカリ等となっていました。精米歩合は90%のアルコール度数は14.5%。酵母は多分、添加していません。

お味は、菩提酛らしい酸味のある、フルーティーで豊潤な旨口の味わいです。

何となく、梅で作った梅ジュースが近いように感じました。

これの前に飲んだ発芽玄米酒の「むすひ」の面影もチラリとありますが、こちらは普通の日本酒の味の区分に入るかな、と思います。

何が普通かって議論もあるかと思いますけど、広めに解釈していただければ幸いです。

あ、お摘みは気持ち欲しいですかね。ハムと胡瓜マヨで飲んでます。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)