日本酒 大七 皆伝 生酛純米吟醸 2023醸造年度

大七酒造で同時に入手した中での最後の一本になります。

皆伝。免許皆伝を連想させますね。

こちらは2023醸造年度の物。これまでの中で一番若いお酒と思われます。

使用酒米は五百万石。精米歩合は58%のアルコール度数は15度。使用酵母はウェブ情報では大七酵母とありました。

お味は、生酛らしい酸味のある豊潤な、でも心なしか軽めの旨口に思えました。

三年寝かせただけあって、少し古酒風味もあります。

お摘みは欲しいですかね。

と言うか、これを書き始める前からボリボリと胡瓜マヨ食べてました。

後は、ハムとかもずくと胡瓜の和え物とか。

実は帰りがけ、スーパーの総菜コーナーで何か買おうかなと悩んだのですが、余計な物を食べるのは止めておいた方が良いかな、と結局買うのを諦めました。

色々悩ましいお年頃です。

ではでは。

(ラベル部拡大)
(720mlボトル全景)

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