日本酒 南 純米吟醸 吟の夢 生酒

酒米の吟の夢とCEL-19酵母と、どちらも初めてかなと思って手にしましたが、吟の夢のお酒は以前にも飲んでおりました。

一方、CEL-19は初めてになります。

CEL-19は平成5年に高知県が開発した酵母で、カプロン酸エチルを多く生産する今どき(?)の酵母のようです。

で、お酒のスペックですが、使用酒米は高知県産吟の夢100%使用。精米歩合は55%のアルコール度数は16度。使用酵母は前述の通り、高知CEL-19酵母ですが、これはウェブ情報によります。

お味は、軽くフルーティーな旨口です。

お摘みは無くても飲めそうですけど、今日はいつもとは違うのですよ。

総菜で買って来たイカの唐揚げとイカの磯部天、それからブロッコリーのバター炒め。

どれも軽い塩気があって、お酒によく合います。

それで沢山食べてしまうと、お腹が一杯になってしまって、夕飯をあまり食べられなくなってしまうのですよね。

まぁ、だからと言って誰に怒られると言う事はないにしても、腹回りが膨らんでしまうのは大問題です。

ではでは。

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(720mlボトル全景)