日本酒 大盃 純米吟醸 古式生酛 山酒四号

ぱっと見、白と黒の写真でわざとモノクロで撮影したのかと思われそうな絵柄ですが、カラーです。

ラベルが白黒なのは何ゆえでしょうか、古式生酛だから？

で、古式生酛って何かと思う訳ですけど、裏ラベルを良く読むと酵母無添加の生酛造りのことを指しているようです。

確かに最近の生酛造りは酵母添加の物が多いですからね。

使用酒米は山酒四号100%です。山酒四号は玉苗とも呼ばれて言います。で、精米歩合は60%のアルコール度数は15度。酵母は前述の通り無添加、蔵付き酵母による醸造です。

お味は、生酛らしいフルーティーでふくよかな味わいの旨口に、少し辛口目があって後味はきりっとしてます。

お摘みは少し欲しいかな、と思います。

と言う事で、いつものハムと胡瓜マヨで。

このお酒、常温でもいけますが、ぬる燗でも良さそうです。

最近、ちょっとぬる燗づいてますが、飲み方の幅が広がれば、飲む楽しみも増えると言うことでよろしいのではないかと思うのです。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)