日本酒 秘幻 純米生酛

飲むのが初めての酒蔵はどれから飲むか悩みますが、まずは純米生酛でしょうかね、と言う基準によって選んだ物です。

この秘幻は、群馬県長野原町にある浅間酒造のお酒です。

さて、どんなお味かな、と。

使用酒米は国産米と言う以上は不明。精米歩合は65%のアルコール度数は15度。使用酵母も不明。

お味は、生酛らしい酸味のある少し軽いフルーティーな辛口に思えます。

お摘みは必要ですが、いつものハムでは物足りない気がしますね。

細く刻んだ茗荷を醤油ポン酢とゴマ油で和えた物とかつお節をたっぷり乗せた冷や奴とはいけます。

ついでに言えば、常温よりぬる燗の方が個人的には良いです。

酒蔵情報では食中酒がお勧めとの事で、確かにそうかな、と思いました。

ではでは。

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(720mlボトル全景)