日本酒 大盃 コヶコッコッコッコ米 純米酒 [令和2年産備蓄米]

別名、大盃の古古古古古米。

ラベルを良く見ると、コヶコッコッコッコの部分が黒いですから、そちらが正式名称かなぁと思いました。

令和2年度の政府備蓄米を使ったお酒。

5年寝かせた、とかどこかに書いてありましたが、寝ていたのはお米の時代であって、お酒になってからではありません。

と言うことで、酒米は国産の政府備蓄米。精米歩合は70%のアルコール度数は14度。使用酵母は不明です。

お味は、フルーティーでまろやかな旨口、ちょっとガス感があるのが良い感じです。

お摘みは欲しいですね。

いつものハムに胡瓜マヨ、胡瓜の薄切りともずく酢に加えて、今日は餃子があります。

先日の夕飯の残りですけど。

それにしても、上手に造られたお酒ではないかと思います。

古いお米を使っているにも関わらず、変な臭みを感じさせることなく、美味しく仕上がってます。

なんか凄い。

あとこれ、要冷蔵の表記が無いのですが、どうも冷蔵推奨のようです。

ガス感があること考えても冷酒で飲むのが良さそうではありますね。

と言うことで、残りは冷やして飲んでみようと思います。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)