日本酒 いずみ橋 秋とんぼ 山田錦 生酛 純米酒 2025BY

季節感ある秋のとんぼ、いずみ橋になります。

自分で山田錦のお酒を手に取るのは珍しいことですけど、生酛ですし、たまには良いかな、と。

自ら育てたお米を信じての低精米、どんな味か気になりますね。

と言うことで、使用酒米は山田錦100%。精米歩合は80%でアルコール度数は16度。使用酵母は不明です。

お味は、きもとらしい酸味と、軽やかなれどふくよかな味わいの辛口です。

個人的には常温よりぬる燗が良いように思えます。

おかずは欲しくて、今日はいつも通りの、ハム、胡瓜マヨ、胡瓜ともずく酢の和えたもの、それに糠漬け盛り合わせ。

胡瓜だらけになってしまいましたが、たまたまです。

ご飯のおかずと一緒でも良さそうに思いますが、夕飯前にお酒は無くなるでしょう。

ではでは。

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(720mlボトル全景)