日本酒 和井田 生酛 純米 無濾過生原酒
岡山県倉敷市にある三冠酒造を訪れて購入したお酒の二本目は、和井田、生酛。
岡山県産の雄町を100%使った物です。
精米歩合は70%ですが、アルコール度数18.5度と辛口目の仕上がり。
なので無濾過生原酒とは言え、キリっとしてますよ、はい、本当に。
その一方での低精米、辛口目の味わいの中に雄町の米の味がきっちり感じられるのです。
こういったお酒の造り方もあるのだと、勉強になりました。
ではでは。
(ラベル部分の拡大。普通だとラベルの中央にある「三冠」の名が、右下にあります)
