日本酒 Tsuchida 麹99% Gold

群馬県川場村の土田酒造のお酒、こちらはTsuchida 麹99% Goldです。

Tsuchida 麹99%は以前に飲んだことがあるのですが、このGoldは初めて。

どんな感じが気になりまして、手に取りました。

使用酒米は群馬県産あさひの夢100%、精米歩合は90%のアルコール度数は15度、酵母は使用せずで蔵付き酵母の力を使っています。

お味は濃厚な旨口なのは、予想通り。

アルコール度数が高くなった分、Tsuchida 麹99%より甘さ控えめになるのかなと考えていたのですが、そうでもなかったですね。

低精米とした分、アルコール度数の高さを感じさせない味の成分が増えているのかも知れません。

ところで、こちらもTsuchida 麴99%と同様にソーダ割りにもしてみまして、結果は同じで酒2:炭酸1くらいで丁度良い感じでした。

ではでは。

(ラベル部拡大)
(720mlボトル全景)

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