日本酒 中乗さん KURIHARA 生酛特別純米

中善酒造店の生酛造りのお酒は飲んだことが無かったな、と言う記憶を元に選びました。

調べてみたところ、記憶は正しかったです。どんなお味か楽しみになります。

使用酒米は長野県産美山錦100%使用。精米歩合は59%のアルコール度数は16度。使用酵母は広島6号です。

広島6号については、以前飲んでいるのですよね。今回と同じ中善酒造店のお酒でした。

それでお味ですが、生酛らしい酸味のあるフルーティーだけどすっきり目な軽い旨口で、少し辛口目あり。総合として、若干旨口寄りでしょうか。

美山錦らしい味がする、気がします。

お摘みは欲しいですね。

今日はいつものハムと胡瓜マヨに加え、甘エビ唐揚げを用意しました。

用意したと言ってもスーパーの総菜コーナーで買って来ただけですけど。

どれと合わせて飲んでも良い感じです。

少しラベルの話をしますと、KURIHARAは「喜久牡丹酒造」の創業家である栗原家に因んでの物で、牡丹の絵柄も「喜久牡丹酒造」からの連想と思われます。

広島6号酵母も「喜久牡丹酒造」の蔵付き酵母からの分離ですし、「喜久牡丹酒造」へのノルタルジックな想いが伝わってくる気がします。

ではでは。

(ラベル部拡大)

(720mlボトル全景)