蔵河志樹の徒然通信

新年を迎えて初のお酒は、青森県青森市にある西田酒造店の田酒。 昨年11月に飲んだのは田酒とは別銘柄でして、田酒を飲むのは八か月振りですね。 田酒の田は、田んぼの田。「日本の田以外の生産物である醸造用アルコール、醸造用糖類は一切使用していないことを力強く主張」するものであるとのことです。 使用酒米は華想い100%。精米歩合は50%のアルコール度数は16度で、使用酵母は不明。 お味は、フルーティーでスッキリしたマイルドな辛口目に感じました。 口当たり良く飲み易いですが、お摘みは欲しいかなと思います。 この後、鍋をしながら飲むのが楽しみです。そのためにも、早く準備をせねば。 ではでは。 (ラベル部拡大) (720mlボトル全景)